Strefa czasowa: UTC + 1 [ DST ]




Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 6 ] 
Autor Wiadomość
  Offline
PostNapisane: sobota, 20 maja 2017, 22:58 
Avatar użytkownika

Dołączył(a): poniedziałek, 16 kwietnia 2012, 12:45
Posty: 3335
Tytuł użytkownika:: 4001
„Na zboczu stromej doliny
Gałązka magnolii rozkwita czerwono
I przy samotnym górskim potoku
Jeden po drugim kwitną kwiaty
Po czym więdną”
*

W dalekiej, pełnej bujnej roślinności lasów deszczowych, Birmie, na zachodnich stokach gór Czin rosną prawie dziko krzewy herbaciane. Zbiory tej herbaty przypadły na porę deszczową w tym roku. Jej obróbka jest minimalna – świeże liście są wyłącznie prażone w metalowej misie ustawionej nad żelaznym paleniskiem. Proces obróbki trwa długo i jest wysoce pracochłonny, albowiem nie można dopuścić do przypalenia liści. Prażenie jest tylko raz przerwane na kilkuminutowe, ręczne rolowanie liści. Ten sposób obróbki pozwala zupełnie zahamować oksydację i zachować zielony kolor liści.

Nazwa: Foggy Green

Kraj pochodzenia: Birma

Miejscowość / Region (prowincja): stoki gór Czin

Zbiór: pora deszczowa 2016

Sklep: One Cup of Tea

Liście: całe, niektóre poszarpane

Kolor herbaty: bardzo jasny pomarańczowy, wpadający w żółty

Kolor liści: zielone, oliwkowe

Zapach suszu: glony, trawa i kwiaty skoszone razem, a przy tym mocno wilgotne (tak… wyczuwalna jest tu ta pora deszczowa)

Tryb parzenia: ok. 5-6 gram na 200 ml z czasem 3 minuty, następne 4 minuty i ostatnie parzenie 6 minuty, temperatura 75-80° C

Smak herbaty:

Delikatna i świeżą herbata z lasu deszczowego, co jest bardzo wyczuwalne. Smak kwiatowy, z nutą rodzynkową, słodkawa, lekko wyczuwalne prażenie, ale nie intensywne, finisz krótki z nutą owocową. W kolejnych parzeniach herbata była już bardziej goryczkowa, ale nadal bardzo smaczna, kwiatowa z nutą wędzoną, finisz krótki, ostry, ale bardzo smaczny, bo owocowy.

Dzięki wyczuwalnej wilgotności, herbata idealnie sprawdzi się podczas suchych, upalnych letnich dni. Zarówno smak, jak i zapach, wypełniony birmańską porą deszczową na pewno nas ukoi.

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Obrazek


* Wang Wei (w: Potęga oświecenia. Poematy chińskich mistrzów zen, pod red. Wu Yansheng)

_________________
Powieki Bodhidharmy. Kolorowy świat herbaty
Atramentopedia. Każdy atrament ma swojego kleksa.
Pencyklopedia. Encyklopedia piór wiecznych


Góra
 Zobacz profil  
 
  Offline
PostNapisane: niedziela, 21 maja 2017, 00:42 
Avatar użytkownika

Dołączył(a): piątek, 19 lutego 2016, 20:04
Posty: 449
Lokalizacja: Kawęczyn/Maciejowice
Przeczytałem sam tytuł i pomyślałem sobie... o jakiś nowy zielony atrament :D

_________________
Nie trzeba lekceważyć drobnostek, bo od nich zależy doskonałość, która nie jest drobnostką
Michał Anioł

http://robertdejtrowski.blogspot.com/
https://500px.com/robertdejtrowski


Góra
 Zobacz profil  
 
  Offline
PostNapisane: niedziela, 21 maja 2017, 00:44 
Avatar użytkownika

Dołączył(a): piątek, 19 lutego 2016, 20:04
Posty: 449
Lokalizacja: Kawęczyn/Maciejowice
No i na stronie sklepu jej nie znalazłem :(

_________________
Nie trzeba lekceważyć drobnostek, bo od nich zależy doskonałość, która nie jest drobnostką
Michał Anioł

http://robertdejtrowski.blogspot.com/
https://500px.com/robertdejtrowski


Góra
 Zobacz profil  
 
  Offline
PostNapisane: niedziela, 21 maja 2017, 10:56 
Avatar użytkownika

Dołączył(a): poniedziałek, 16 kwietnia 2012, 12:45
Posty: 3335
Tytuł użytkownika:: 4001
Wiem, Agata pisała, że herbata się skończyła.
Jako ciekawostkę podpowiem, że właścicielka sklepu sama jeździ do krajów z których sprowadza herbaty, często pomaga w zbiorach i obróbce.
Przy tej herbacie to nawet poparzyła sobie rączki podczas obrabiania nad paleniskiem.

Kilka zdjęć z jej Facebooka:

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Obrazek

Wszystkie zdjęcia z One Cup of Tea

_________________
Powieki Bodhidharmy. Kolorowy świat herbaty
Atramentopedia. Każdy atrament ma swojego kleksa.
Pencyklopedia. Encyklopedia piór wiecznych


Góra
 Zobacz profil  
 
  Offline
PostNapisane: poniedziałek, 22 maja 2017, 20:43 
Avatar użytkownika

Dołączył(a): piątek, 19 lutego 2016, 20:04
Posty: 449
Lokalizacja: Kawęczyn/Maciejowice
Fajnie, że zdjęcia... i niefajnie, ze nie ma

_________________
Nie trzeba lekceważyć drobnostek, bo od nich zależy doskonałość, która nie jest drobnostką
Michał Anioł

http://robertdejtrowski.blogspot.com/
https://500px.com/robertdejtrowski


Góra
 Zobacz profil  
 
  Offline
PostNapisane: wtorek, 23 maja 2017, 19:43 
Avatar użytkownika

Dołączył(a): poniedziałek, 16 kwietnia 2012, 12:45
Posty: 3335
Tytuł użytkownika:: 4001
Polub jej profil na Facebooku i obserwuj, może w tym roku w wakacje lub po będzie dostępna.

Na razie jest sezon na darjeelingi. W Czajnikowym można kupić 6 próbek po 10 g - link tutaj.
Smaczne. Wypróbowałem już :mrgreen:

_________________
Powieki Bodhidharmy. Kolorowy świat herbaty
Atramentopedia. Każdy atrament ma swojego kleksa.
Pencyklopedia. Encyklopedia piór wiecznych


Góra
 Zobacz profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Utwórz nowy wątek Odpowiedz w wątku  [ Posty: 6 ] 

Strefa czasowa: UTC + 1 [ DST ]


Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość


Nie możesz rozpoczynać nowych wątków
Nie możesz odpowiadać w wątkach
Nie możesz edytować swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

kraków kuchnie na wymiar
Skocz do:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
phpbb3 1 styles alveo